Cozinha
No sentido de apelar aos sentidos e às emoções, o nosso cardápio gastronómico é rico e variado, procurando satisfazer os desejos dos nossos clientes mais exigentes. Combinado com um espaço único surge então a nossa ementa igualmente única.
Após largos períodos de reflexão e meditação, decidimos seleccionar o Polvo como a nossa “master piece”, como a nossa maior especialidade, e colocámos numa selecção de pratos com esta iguaria o nosso melhor saber, mestria e criatividade, em especial homenagem às gentes da Nazaré em particular aos seus pescadores.
Especialidades
Marinada de Polvo cozido em branco
Servido num ninho de Batatas e Pesto de Salsa
Polvo Grelhado na Brasa
Servido com um Molho de Pimenta, Piripiri e Coentros
Polvo Assado no Forno
Servido com batata a murro, regado com Azeite e alho
Ementa
Aperitivos
- Saladinha de Polvo com feijão-frade e coentros
- Fritada de Filetes de Sardinha
- Asinhas de frango coradas com piripiri
Entradas
- Cocktail de Camarão e Manga
- Cocktail de Papaia e Abacate
- Antepasto Mediterrânico
- Carpaccio de Lombo de Vitela
- Gambas “Pangeia”
- Ameijoas à Bulhão Pato
- Rolinhos de Couve
Sopas
- Sopa Pangeia
- Creme de Legumes
- Sopa Rica de Peixe
Saladas
- Salada César
- Salada Mista
- Salada da Horta
- Salada Caprêse
Cantinho Pangeia
- Aussie Pepper Steak – Austrália
- Beef Rendang – Indonésia
- Pork Vindaloo – India
- Polish Gołąbki – Polónia
Peixe & Mariscos
- Ensopado de Peixe e Marisco
- Tornedó de Salmão
- Lombinhos de Bacalhau
- Espetada de Gambas e Tamboril
- Camarão grande de Moçambique ao Cognac
Carnes
- Pangeia Mar e Terra
- Costeleta de Vitela
- Bife Entrecôte ou da Vazia
- Lombinho de Porco
- Carré de Borrego
- Fígado de Vitela à Portuguesa
Vegetarianos
- Crepe recheado com requeijão e espinafres
- Paella de Legumes
- Caril Vegetariano
Massas
- Spaghetti Alle Vongole
- Tagliolini al Nero di Seppia
- Fusilli al Pomodoro e Basilico
- Linguine Genovese
- Penne al Ragu
- Lasagne al Forno
- Spaghetti Alla Carbonara
Sobremesas
- Crêpe “Suzette” com molho Grand-Marnier e gelado de baunilha
- Bolo de queijo e frutos do bosque com um molho de Morango
- Zabaione de Morangos com Cointreau
- Taça “Belle Hélène”
- Doçaria Regional e Tradicional
