Cuisine
En vue d’éveiller les sens et les émotions, notre carte gastronomique est riche et variée afin de satisfaire les désirs de nos clients les plus exigeants. Dans un cadre unique, nous vous proposons nos menus également uniques.
Après mûre réflexion, nous avons décidé de mettre le poulpe à l’honneur, en tant que spécialité première, et notre meilleur savoir, maîtrise et créativité dans une sélection de plats à base de poulpe, en hommage aux habitants de Nazaré et en particulier ses pêcheurs.
Spécialités
MARINADE DE POULPE CUIT À L’EAU
Servi sur un nid de pommes de terre et pesto de persil
POULPE GRILLÉ
Servi avec une sauce au poivre, piment et coriandre
POULPE AU FOUR
Servi avec des pommes de terre “à murro” (au coup de poing), arrosées à l’huile d’olive et ail
Menu
Apéritifs
- Petite salade de poulpe, pois cannes et coriandre
- Filets de sardine frits
- Ailes de poulet colorées au piment
Entrées
- Cocktail de crevettes et mangue
- Cocktail de papaye et avocat
- Hors-d’œuvre méditerranéen
- Carpaccio de filet de veau
- Gambas “Pangeia”
- Palourdes à Bulhão Pato
- Roulés de chou
Soupe
- Soupe Pangeia
- Crème de légumes
- Soupe riche au poisson
Salades
- Salade César
- Salade composée
- Salade du potager
- Salada caprese
Petit coin Pangeia
- Aussie Pepper Steak – Australie
- Beef Rendang – Indonésie
- Pork Vindaloo – Inde
- Polish Gołąbki – Pologne
Poisson & fruits de mer
- Ragoût de poisson et fruits de mer
- Tournedos de saumon
- Petits filets de morue
- Brochette de gambas et lotte
- Crevette géante du Mozambique au cognac
Viande
- Pangeia Mer et Terre
- Côte de veau
- Entrecôte ou faux-filet
- Filet de porc
- Carré d’agneau
- Foie de veau à la portugaise
Végétariens
- Crêpe farcie au fromage frais “requeijão” et aux épinards
- Paëlla aux légumes
- Curry végétarien
Pâtes
- Spaghetti Alle Vongole
- Tagliolini al Nero di Seppia
- Fusilli al Pomodoro e Basilico
- Linguine Genovese
- Penne al Ragu
- Lasagne al Forno
- Spaghetti Alla Carbonara
Desserts
- Crêpe Suzette au Grand-Marnier et glace à la vanille
- Gâteau au fromage et fruits rouges et sauce à la fraise
- Sabayon aux fraises au Cointreau
- Tasse “Belle Hélène”
- Pâtisserie régionale et traditionnelle
