Cuisine

En vue d’éveiller les sens et les émotions, notre carte gastronomique est riche et variée afin de satisfaire les désirs de nos clients les plus exigeants. Dans un cadre unique, nous vous proposons nos menus également uniques.

Après mûre réflexion, nous avons décidé de mettre le poulpe à l’honneur, en tant que spécialité première, et notre meilleur savoir, maîtrise et créativité dans une sélection de plats à base de poulpe, en hommage aux habitants de Nazaré et en particulier ses pêcheurs.

Spécialités

MARINADE DE POULPE CUIT À L’EAU

Servi sur un nid de pommes de terre et pesto de persil

POULPE GRILLÉ

Servi avec une sauce au poivre, piment et coriandre

POULPE AU FOUR

Servi avec des pommes de terre “à murro” (au coup de poing), arrosées à l’huile d’olive et ail

Menu

Apéritifs

  • Petite salade de poulpe, pois cannes et coriandre
  • Filets de sardine frits
  • Ailes de poulet colorées au piment

Entrées

  • Cocktail de crevettes et mangue
  • Cocktail de papaye et avocat
  • Hors-d’œuvre méditerranéen
  • Carpaccio de filet de veau
  • Gambas “Pangeia”
  • Palourdes à Bulhão Pato
  • Roulés de chou

Soupe

  • Soupe Pangeia
  • Crème de légumes
  • Soupe riche au poisson

Salades

  • Salade César
  • Salade composée
  • Salade du potager
  • Salada caprese

Petit coin Pangeia

  • Aussie Pepper Steak – Australie
  • Beef Rendang – Indonésie
  • Pork Vindaloo – Inde
  • Polish Gołąbki – Pologne

Poisson & fruits de mer

  • Ragoût de poisson et fruits de mer
  • Tournedos de saumon
  • Petits filets de morue
  • Brochette de gambas et lotte
  • Crevette géante du Mozambique au cognac

Viande

  • Pangeia Mer et Terre
  • Côte de veau
  • Entrecôte ou faux-filet
  • Filet de porc
  • Carré d’agneau
  • Foie de veau à la portugaise

Végétariens

  • Crêpe farcie au fromage frais “requeijão” et aux épinards
  • Paëlla aux légumes
  • Curry végétarien

Pâtes

  • Spaghetti Alle Vongole
  • Tagliolini al Nero di Seppia
  • Fusilli al Pomodoro e Basilico
  • Linguine Genovese
  • Penne al Ragu
  • Lasagne al Forno
  • Spaghetti Alla Carbonara

Desserts

  • Crêpe Suzette au Grand-Marnier et glace à la vanille
  • Gâteau au fromage et fruits rouges et sauce à la fraise
  • Sabayon aux fraises au Cointreau
  • Tasse “Belle Hélène”
  • Pâtisserie régionale et traditionnelle
  • IMG_7181
  • C014
  • C012
  • C010
  • C008
  • C007
  • C004
  • C009
  • C006
  • C011
  • C003
  • C001
  • C013
  • Zabaione de Morangos com Cointreau
  • Taca  Belle Helene
  • Salada Caprese
  • Rolinhos de couve com Enchidos
  • Polvo grelhado
  • Polvo Assado no Forno
  • polvo
  • Gelado de Arroz Doce com Frutos do Bosque
  • Ensopado de Peixe e Marisco
  • Crepe Suzete
  • Bolonhesa
  • Bolo de Queijo e Frutos do Bosque