Küche
Unsere kulinarische Speisekarte ist reichhaltig und abwechslungsreich um die Sinne und Emotionen zu wecken. Dabei versuchen wir die Wünsche unserer anspruchsvollsten Kunden zufrieden zu stellen. Gemeinsam mit einer einzigartigen Räumlichkeit erscheint dann unser ebenso einzigartiges Menü.
Nach langem Überlegen und Meditieren haben wir beschlossen, dass der Oktopus unser “Meisterstück” ist, unsere größte Spezialität. Wie bieten eine Auswahl an Gerichten mit dieser Delikatesse an und bereiten diese mit besonderer Anerkennung an die Bewohner von Nazaré, vor allem an ihre Fischer, mit bestem Wissen, Können und Kreativität zu.
Spezialitäten
MARINADE AUS GEKOCHTEM OKTOPUS
Serviert auf einem Kartoffelbett mit Petersilienpesto
GEGRILLTER OKTOPUS
Serviert mit einer Pfeffer-, Chili- und Koriandersauce
IM OFEN GEBRATENER OKTOPUS
Serviert mit Ofenkartoffeln und mit Olivenöl und Knoblauch gewürzt
Menü
Appetithäppchen
- Oktopus-Salat mit Schwarzaugenbohnen und Koriander
- Frittierte Sardinenfilets
- Hühnerflügel in Chili
Vorspeisen
- Mango- und Krabbencocktail
- Papaya- und Avocadococktail
- Mediterranischer Antipasto
- Carpaccio aus Kalbsrücken
- “Pangeia”-Garnelen
- Venusmuscheln in Olivenöl mit Knoblauch und Koriander gedünstet
- Kohlrouladen
Suppen
- Pangeia-Suppe
- Gemüsecreme
- Fischsuppe
Salate
- César-Salat
- Gemischter Salat
- Gartensalat
- Caprese-Salat
Spezialitäten aus aller Welt
- Aussie Pepper Steak – Australien
- Beef Rendang – Indonesien
- Pork Vindaloo – Indien
- Polish Gołąbki – Polen
Fisch & Meeresfrüchte
- Fisch- und Meeresfrüchteeintopf
- Lachs-Tournedos
- Stockfischfilets
- Garnelen und Seeteufel am Spieß
- Große Garnelen aus Mosambik in Kognak flambiert
Fleisch
- Pangeia – Land und Meer
- Kalbskotelett
- Rippen- oder Lendensteak
- Schweinefilet
- Lammcarré
- Kalbsleber nach portugiesischer Art
Vegetarisch
- Gefüllter Crêpe mit Frischkäse und Spinat
- Gemüsepaella
- Vegetarisches Curry
Pasta
- Spaghetti Alle Vongole
- Tagliolini al Nero di Seppia
- Fusilli al Pomodoro e Basilico
- Linguine Genovese
- Penne al Ragu
- Lasagne al Forno
- Spaghetti Alla Carbonara
Nachspeisen
- Crêpe Suzette in Grand Marnier-Sauce mit Vanilleeis
- Waldbeer-Käsekuchen mit Erdbeersoße
- Erdbeerzabaione mit Cointreau
- “Belle Hélène”-Becher
- Regionales und traditionelles Süßgebäck
